El curso está destinado a profesionales y responsables políticos encargados del diseño e implementación de iniciativas de desarrollo en áreas rurales. Tiene como objetivo acercar a los participantes al enfoque de las cadenas cortas de suministro agrícola y su combinación con prácticas de turismo sostenible que basan su oferta en la puesta en valor de los recursos del territorio incluyendo su paisaje, sus productos agrícolas y agropecuarios y los medios de vida tradicionales. En el curso se combinarán actividades en aula con varias visitas de estudio para analizar experiencias prácticas innovadoras en las cadenas de suministro cortas, en estrecha colaboración con Slow Food y RIMISP.

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